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除完全属于一次性的不动产买卖等交易外，所有长期或有可能长期提供产品、服务并由客户企业支付价款或报酬的关系方，均为客户企业的供应商，应纳入供应商管理的范围。供应商的资格管理主要涉及其法定资格，以及客户企业需要自身而在法定要求以外提出的供应商生产规模、质量标准、供应模式、资金实力等具体要求。

    1、生产型供应商和贸易型供应商

食品原料供应商如系食品生产企业，其生产资格及产品质量的审查侧重于生产资格及产品质量的相关法定要求及质量标准。其他不影响产品合法性及质量的审查要点，供审查时辅助参考。食品原料供应商如非食品生产企业，应审查其经营相关食品原料的资格及产品的相关质量等文件，尤其侧重于产品质量的相关法定要求及质量标准、质量标志、质量文件。 

    2、配件及包装材料供应商

对于食品成品中非食用部分的餐具、量具等配件以及内外包装材料的供应商，除审核其法人资格、相关产品的生产许可证、资质等级证明、质量文件等内容外，还应审查相关产品用于食品时是否存在及符合相关的特别规定。

    3、对供应商的资格管理需要根据法律环境的变化、企业生产情况的变化等，适时进行入选条件、评选资格、监管方式的调整，并设专门的职位负责具体事务，以便确保食品安全。